Nugátos,kávés,konyakosmeggy,illat,pici puncs.Ízében gazdag,de nem túlfűtött,szeder,áfonya,nemes fa.
Erős és most még fás,fiatal.2/3 rész merlot,1/3-ad rész cabernet franc,egy szép évjáratból.
FELSZOLGÁLÁSI ALAPSZABÁLYOK
Az ételek, italok bemutatása mindig balról történik
A kínálás, szervírozás mindig balról történik, szervizevőeszköz segítségével
Az italokat mindig jobbról töltjük
Mindent jobb oldalról adunk a vendég elé, kivétel a saláta, a csont-,couvertányért
A vendég előtt átnyúlni nem szabad
Ételt kézzel megfogni tilos, csak szervizevőeszközzel érinthetjük az ételeket
Ha a vendég kézzel fog meg ételt, szükség esetén kézmosót kell biztosítani
Az eszközöket csak a semleges területükön érinthetjük
Csorba, törött, hibás, szakadt felszerelést ki kell vonni
Leejtett eszközt nem használhatjuk tovább
Az étkezés befejeztével, ha a tálakon étel maradt, csak a vendég engedélyével szabad elvinni, vagy kérésére be kell csomagolni
A leejtett szalvétát pótolni kell, további használata tilos.
A drop stop jelentése csepp őr
A személyzet a vendég előtt nem ehet, ihat, dohányozhat, nevetgélhet, és nem bizalmaskodhat még akkor sem, ha a vendég ezt teszi. Ezeken kívül természetesen valamennyi általános polgári etikett szabályt köteles betartani.
A tálcát mindig bal kézben tartjuk
Egy terítéken egyszerre maximum 4 pohár lehet.
A pincér zsebében van: gyufa, drekó, felírótömb, toll, „dugó”
A felszolgáló mindig a napszaknak megfelelően előre köszön
Minden vendég egyforma
A vendéggel nem beszélgetünk politikáról, vallásról, nemzeti identitásról, faji hovatartozásról és szexualitásról
MAGYARORSZÁG BORVIDÉKEI
MAGYARORSZÁG BORVIDÉKEI
Feliratkozás:
Megjegyzések (Atom)